1、 注意個人儀容儀表，遵守員工守冊。

2、 聽取領班布置的開餐主要任務，以及重要客人的宴會的傳菜注意事項。

3、 按照本崗工作程序與標準做好開餐前的準備工作。

4、 通知餐廳領班當日廚師長推薦菜和不能供應的菜。

5、 根據(jù)訂單和領班的布置，將菜準確無誤傳遞到餐廳內(nèi)，向服務員報出菜名及臺號。

6、 做好廚房和餐廳內(nèi)的溝通工作。

7、 傳菜過程中提前檢查菜的質量、溫度及份量。

8、 用餐結束后，關閉自己工作區(qū)域內(nèi)的電源設備，收回餐具、拖盤，按標準配備備餐柜內(nèi)餐具，做好收尾工作，與下一班做好交接工作。

保證傳菜區(qū)域干凈、整潔。