飼養(yǎng)的蜂種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝兔墼礂l件，還要考慮是副業(yè)還是專業(yè)飼養(yǎng)，定地還是轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，以及管理技術(shù)水平。東北北部、內(nèi)蒙古東部、新疆北部以及高寒地區(qū)，適合飼養(yǎng)黑色品種蜜蜂；西南和華南亞熱帶地區(qū)，西方蜜蜂越夏困難，不宜定地飼養(yǎng)。亞熱帶地區(qū)以及廣大山區(qū)，適合飼養(yǎng)中蜂。其他蜜源豐富的平原和淺山區(qū)，飼養(yǎng)意大利蜂，可以充分發(fā)揮它的優(yōu)良生產(chǎn)性能。

開始飼養(yǎng)蜜蜂，以購置5~10群較適宜。蜂群過少，如有損失，不易繁殖補充；在技術(shù)經(jīng)驗不足的情況下，飼養(yǎng)蜂群過多，容易造成巨大損失；隨著技術(shù)的提高，可以逐漸擴大飼養(yǎng)數(shù)量。蜂種向本省的種蜂場或養(yǎng)蜂研究所購買。

春末、夏初蜂群正在發(fā)展時期，外界又有蜜源，適宜購買蜂種。亞熱帶地區(qū)，宜在11-12月購買。 選購的內(nèi)容包括以下幾方面：

總的要求是1、蜂王在1年齡以內(nèi)，體大、胸寬、腹部豐滿圓長，行動迅速、穩(wěn)??；2、工蜂體壯，健康無?。?、子脾面積大，封蓋子脾整齊、成片、無??；4、巢脾平整，少雄蜂房，不發(fā)黑；5、蜂箱堅固嚴(yán)密，巢框尺寸標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

1、原群

蜜蜂8-10框（每框有蜜蜂七成以上，下同），子脾6~8框（每框有蜂子六成以上，下同），巢脾10個。

2、分蜂群

蜜蜂4-5框，子脾3-4框，巢脾5個。

3、中蜂

蜜蜂3-5框，子脾2-3框，巢脾5個。 出處： 中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)

取蜜的操作

取蜜作業(yè)包括脫除蜜脾上的蜜蜂和將蜜脾里的蜂蜜分離出來。操作之前，把取蜜場所清掃干凈，取蜜工具和蜂蜜容器要洗干凈擦干。

1、取蜜工具

主要有分蜜機、割蜜刀、濾蜜器、盛蜜容器、蜂掃、起刮刀、噴煙器等。

2、脫蜂

根據(jù)蜂場規(guī)模和蜜脾數(shù)量，脫蜂方法有下列幾種：

抖脾脫蜂

把儲蜜繼箱從蜂群搬下，放在翻過來放置的箱蓋上，在蜂群的巢箱上另加一個空繼箱，箱內(nèi)一側(cè)放2～4個空巢脾，然后將蜜脾依次提出，用兩手握住框耳，用腕力突然上下抖動，把上面附著的蜜蜂抖落到繼箱內(nèi)的空處，再用蜂掃將少量附蜂掃凈，放在巢脾搬運箱內(nèi)，蓋好。

脫蜂板脫蜂

脫蜂板是在木制副蓋上鑲上脫蜂器。脫蜂器有2路、6路和多路幾種。傍晚在巢箱上加一空脾繼箱，上加脫蜂板，再上加儲蜜繼箱。一繼箱蜂用2路脫蜂器約12小時可以脫凈，6路的約6小時，多路的約2小時就可脫凈。

驅(qū)避劑脫蜂

苯甲醛和丙酸有驅(qū)避蜜蜂的作用。先用厚15毫米、寬40毫米的木板釘一個與繼箱外圍尺寸相同的木框，上面釘6層黑布，再釘上一層鐵皮，表面涂黑漆。使用時，先向儲蜜繼箱噴幾下煙，把蜜蜂向下驅(qū)逐，在脫蜂罩的布上灑上1:1的苯甲醛或1:1的丙酸，扣在繼箱上，經(jīng)3～5分鐘就可把蜜蜂驅(qū)趕到下面箱體。苯甲醛在18～26時，丙酸在26～38時使用效果好。

吹蜂機脫蜂

將儲蜜繼箱放在吹蜂機的鐵架上，用噴嘴順著蜜脾的間隙吹風(fēng)，將蜜蜂吹落到蜂群的巢門前。

3、分離蜂蜜

分離蜂蜜(搖蜜)工作應(yīng)在清潔、能防止蜜蜂鉆入的房間內(nèi)進(jìn)行，把分蜜機固定住，以免在分離蜂蜜時分蜜機劇烈晃動，用割蜜刀把封蓋蜜房的房蓋割去，將重量相似的蜜脾放入分蜜機的框架內(nèi)，轉(zhuǎn)動分蜜機，把蜂蜜分離出來。

一般不分離子脾上的蜂蜜，為了避免蜂蜜壓縮蜂王產(chǎn)卵面積，需要分離子脾上的蜂蜜時，要注意避免碰壓脾面，放慢轉(zhuǎn)速，以免甩出幼蟲。分蜜機有2～4框換面、2～4框活轉(zhuǎn)，以及多框輻射式的多種型號，根據(jù)蜂場規(guī)模選用。在分蜜機內(nèi)涂上一層蜂蠟防銹，使用前后清洗干凈。