花甲營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，用錫紙烤過(guò)后口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽。

原料：

花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。

做法步驟：

1．花甲洗凈備用。

2．鍋內(nèi)倒入適量的食油，開(kāi)大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。

3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。

4．待花甲全部打開(kāi)速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。

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