玉米預糊化淀粉和木薯預糊化淀粉的區(qū)別？

2020-08-17 15:52:47   瀏覽次數(shù)：1403

（1）玉米型預糊化淀粉：黏度低，粘接力強；純度高，有很好的增稠效果，并帶有一定的保水性能，溶于冷水形成一種半透明狀膠體，粘接力強。（2）木薯型預糊化淀粉：粘度低...