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1.名酒:新老茅臺酒、五糧液、國窖、水井坊、劍南春、汾酒、郎酒、古井等;
2.洋酒:路易十三、人頭馬XO、軒尼詩李察、軒尼詩XO、馬爹利XO、人頭馬VSOP、軒尼詩VSOP、馬爹利VSOP、特級人頭馬、藍(lán)帶、芝華士、拉菲等等;
3.老酒:老茅臺、老五糧液、老瀘州老窖、老古井、老劍南春、老郎酒、老洋河、老四特酒老董酒、老汾酒、老雙溝酒、五糧液、地方*、國窖;
4.禮品:冬蟲夏草、燕窩、海馬、海參、魚翅、鮑魚、鹿茸藏、紅花等。
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茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點,人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風(fēng)格的典型...
俗話說“酒是陳的香”,指的就是白酒,特別是高度白酒。難道白酒永遠(yuǎn)都不會變質(zhì)嗎?白酒專家肖竹青表示,白酒能否越陳越香,與酒體本身、環(huán)境和方法等都有很大關(guān)系。據(jù)介紹,我國相關(guān)規(guī)定,酒精度大于或等于10vo...
如何淡化酒的苦味酒中有苦味是白酒的通病,白酒中不可避免都含有苦味物質(zhì),對同一個白酒廠,在生產(chǎn)正常的情況下,真苦味物質(zhì)大體相同。然而,為什么有些批次的酒(不論是半成品酒、基礎(chǔ)酒或者成品酒)不苦,有的苦。...
茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每...
新酒上市需要做些什么工作呢行業(yè)的競爭、渠道的競爭、網(wǎng)絡(luò)的沖擊、消費選擇都推動著新品上市的難度性。那么,新品上市之前都要做哪些準(zhǔn)備?需要做哪些工作?下面小編為大家闡釋酒水新品區(qū)域市場上市的幾個步驟,以供...
用酒腌制的肉變酸的原因平常生活中,女性朋友會用酒來腌制肉類食品。有時腌制不得當(dāng)或者時間過長肉會出現(xiàn)酸味。那么這樣變酸味的肉還能吃嗎,答案也不盡相同。接下來小編就來為大家回答一下,用酒腌制的肉變酸能不能...
茅臺酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,后經(jīng)過化驗、品嘗,...
白酒真的放得越久越好嗎無論是哪個年代的白酒,飲用都不存在養(yǎng)生作用:江湖流傳:飲用白酒可以起到暖身、化瘀、等養(yǎng)生功效。然而,這僅僅是一些“不靠譜的謠言”,白酒在一些探索試驗中的確發(fā)現(xiàn)了某些“活性物質(zhì)”,...
酒與中醫(yī)有哪些淵源呢酒(本文指白酒)在我國已有幾千年的歷史,不僅浸透著祖先的智慧,而且更具價值的是這種味道獨特的中國“飲料”還有一定的治病、養(yǎng)生、保健和防病的作用。那酒是怎樣被先賢們發(fā)明的呢?酒與中醫(yī)...
茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每...
新酒上市需要做些什么工作呢行業(yè)的競爭、渠道的競爭、網(wǎng)絡(luò)的沖擊、消費選擇都推動著新品上市的難度性。那么,新品上市之前都要做哪些準(zhǔn)備?需要做哪些工作?下面小編為大家闡釋酒水新品區(qū)域市場上市的幾個步驟,以供...
醬香型白酒以其它白酒的區(qū)別 醬香型白酒 主要以貴州茅臺、醬領(lǐng)、四川郎酒為代表,醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點,其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空...
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其它名白酒只需幾個月...
白酒酒香有哪些呢說起白酒就不得不說我們的國酒茅臺了,一般來說我們廠家的就是醬香茅臺酒了。對于白酒的醬香一次來說是有講究的。下面我們小編就來說說其講究。醬香型白酒:也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香...
為什么說醬香型白酒更保健呢1、醬香型白酒的酒精度選擇較為合理,其它的酒為65%、60%的時候,醬香型白酒為53%,這個濃度經(jīng)科學(xué)驗證是酒精分子與水分子締結(jié)較牢固的時候。2、真正的醬香型白酒需要經(jīng)高溫接...
茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每...
醬香型白酒的特點及工藝醬香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長等特點,顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮,醉后...
葡萄酒陳年的十大要素 對于葡萄酒愛好者來說,一瓶上好的葡萄酒佳釀,瓶陳數(shù)年之后卻變成了難以入口的不明液體,這可真是一件令人傷心的事。許多消費者在買到一瓶葡萄酒后,心中都會有一個疑問:這瓶酒能放多久? ...
茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多,有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷,在釀制過...
醬香酒采用糯性小紅糧和小麥為原料,工藝十分獨特且科學(xué)合理,與其他白酒工藝相比,其工藝的特點為“三高三長”。三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香白酒生產(chǎn)采用高溫制曲,曲溫可達(dá)70℃,...
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