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中國最有特色的飲品肯定是茶,各種不同類型的茶葉,喝出不同的風(fēng)味。而西方國家的特色飲品則屬于咖啡。茶、咖啡、可可被稱為世界三大飲品,也是當(dāng)今世界的三種飲品?,F(xiàn)在很多人特別是年輕白領(lǐng)特別喜歡到星巴克工作,...
在制作拿鐵咖啡時(shí),為什么我們要選擇拼配咖啡豆?選擇拼配咖啡豆的目的何在?,均衡口感將單一的咖啡豆與之比較,會(huì)是某些特質(zhì)更為明顯,例如更苦,或更酸。拼配可以將幾種豆類組合在一起,使酸甜咸相互抑制,從而達(dá)...
中國最有特色的飲品肯定是茶,各種不同類型的茶葉,喝出不同的風(fēng)味。而西方國家的特色飲品則屬于咖啡。茶、咖啡、可可被稱為世界三大飲品,也是當(dāng)今世界的三種飲品。現(xiàn)在很多人特別是年輕白領(lǐng)特別喜歡到星巴克工作,...
拿鐵咖啡和摩卡咖啡有什么不同?1、文化的來源不同摩卡咖啡起源于亞洲國家也門紅海沿岸的一個(gè)小城鎮(zhèn)摩卡,在15世紀(jì),它壟斷了咖啡的出口貿(mào)易。制造這種摩卡咖啡豆,顏色是巧克力色,讓人萌發(fā)把巧克力加到咖啡里的...
現(xiàn)在除了奶茶很火爆之外,咖啡其實(shí)也是很受歡迎。咖啡是不少人喜愛的一種飲品,可口的咖啡自然離不開咖啡豆,但你對(duì)咖啡豆有沒有了解呢?1、養(yǎng)豆這是環(huán)節(jié),剛烘焙出來的咖啡豆充滿了活力,體現(xiàn)在咖啡的萃取上,就是...
現(xiàn)在除了奶茶很火爆之外,咖啡其實(shí)也是很受歡迎。咖啡是不少人喜愛的一種飲品,可口的咖啡自然離不開咖啡豆,但你對(duì)咖啡豆有沒有了解呢?1、養(yǎng)豆這是環(huán)節(jié),剛烘焙出來的咖啡豆充滿了活力,體現(xiàn)在咖啡的萃取上,就是...
拿鐵咖啡和摩卡咖啡有什么不同?1、文化的來源不同摩卡咖啡起源于亞洲國家也門紅海沿岸的一個(gè)小城鎮(zhèn)摩卡,在15世紀(jì),它壟斷了咖啡的出口貿(mào)易。制造這種摩卡咖啡豆,顏色是巧克力色,讓人萌發(fā)把巧克力加到咖啡里的...
咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆??Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的?;ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用妫Q為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為...
咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實(shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的?;ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用妫Q為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為...
咖啡豆的烘焙方法可粗略分為三大類,即直火、熱風(fēng)、半熱風(fēng),不同的烘焙手法對(duì)咖啡豆的影響不同:直火咖啡烘焙:直火咖啡烘焙機(jī)的特點(diǎn)是鼓上有小孔,允許火源直接接觸咖啡豆,但也不容易控制火候,如果控制得當(dāng),咖啡...
拿鐵咖啡和摩卡咖啡有什么不同?1、文化的來源不同摩卡咖啡起源于亞洲國家也門紅海沿岸的一個(gè)小城鎮(zhèn)摩卡,在15世紀(jì),它壟斷了咖啡的出口貿(mào)易。制造這種摩卡咖啡豆,顏色是巧克力色,讓人萌發(fā)把巧克力加到咖啡里的...
拿鐵咖啡和摩卡咖啡有什么不同?1、文化的來源不同摩卡咖啡起源于亞洲國家也門紅海沿岸的一個(gè)小城鎮(zhèn)摩卡,在15世紀(jì),它壟斷了咖啡的出口貿(mào)易。制造這種摩卡咖啡豆,顏色是巧克力色,讓人萌發(fā)把巧克力加到咖啡里的...
咖啡是繼奶茶之后,又一火爆的飲品。雖然咖啡是外來物,但各大咖啡品牌相繼在中國開設(shè)門店,并逐年增長,可見咖啡市場十分火爆。教你萃取一杯好咖啡的方法。1、加壓法用80~96攝氏度的熱水,在8~9個(gè)大氣壓下...
調(diào)整咖啡豆風(fēng)味強(qiáng)弱大量烘焙是以樣品烘焙的數(shù)據(jù)作為參考,而關(guān)鍵則在于保持均勻的質(zhì)量,以保證商品的價(jià)值。為了突出咖啡的特點(diǎn),大量烘焙可以通過調(diào)整烘焙溫度、控制風(fēng)門(Damper)[1]排氣量等方法來改變烘...
現(xiàn)磨咖啡的清香味:新磨的咖啡都是咖啡豆,直接用烘焙機(jī)烘焙出的咖啡生豆原汁原味、香氣充足,營養(yǎng)保留良好?,F(xiàn)磨咖啡的調(diào)配:現(xiàn)磨咖啡可以隨心調(diào)配?,F(xiàn)磨咖啡是自己動(dòng)手“煮”出來的純正咖啡,帶有咖啡香味,可根據(jù)...
咖啡是繼奶茶之后,又一火爆的飲品。雖然咖啡是外來物,但各大咖啡品牌相繼在中國開設(shè)門店,并逐年增長,可見咖啡市場十分火爆。教你萃取一杯好咖啡的方法。1、加壓法用80~96攝氏度的熱水,在8~9個(gè)大氣壓下...
咖啡美味之處在于香氣;而香氣會(huì)在烘焙完成后的一刻開始流失。無論多貴的咖啡豆,不新鮮的話,味道會(huì)大打折扣。意式咖啡老號(hào)illy現(xiàn)任掌舵人AndreaIlly在其著作Espressocoffee:thes...
中國最有特色的飲品肯定是茶,各種不同類型的茶葉,喝出不同的風(fēng)味。而西方國家的特色飲品則屬于咖啡。茶、咖啡、可可被稱為世界三大飲品,也是當(dāng)今世界的三種飲品?,F(xiàn)在很多人特別是年輕白領(lǐng)特別喜歡到星巴克工作,...
現(xiàn)磨咖啡的清香味:新磨的咖啡都是咖啡豆,直接用烘焙機(jī)烘焙出的咖啡生豆原汁原味、香氣充足,營養(yǎng)保留良好?,F(xiàn)磨咖啡的調(diào)配:現(xiàn)磨咖啡可以隨心調(diào)配?,F(xiàn)磨咖啡是自己動(dòng)手“煮”出來的純正咖啡,帶有咖啡香味,可根據(jù)...
拿鐵咖啡和摩卡咖啡有什么不同?1、文化的來源不同摩卡咖啡起源于亞洲國家也門紅海沿岸的一個(gè)小城鎮(zhèn)摩卡,在15世紀(jì),它壟斷了咖啡的出口貿(mào)易。制造這種摩卡咖啡豆,顏色是巧克力色,讓人萌發(fā)把巧克力加到咖啡里的...
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