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橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮。甜橙常綠小喬木，栽培于丘陵、低山地帶和江河湖泊沿岸，我國(guó)長(zhǎng)江以南各地均有栽培，品種眾多。冬季或春初，剝下來(lái)的果皮，曬干或烘干。橙皮為...
01.工藝簡(jiǎn)單，技術(shù)易學(xué)易操作免蒸煮生物釀酒技術(shù)簡(jiǎn)便，容易掌握。即便有不識(shí)字的釀酒技術(shù)學(xué)習(xí)者也能在很短的時(shí)間內(nèi)就能掌握全套釀酒操作工藝，并可獨(dú)立生產(chǎn)。02.出酒...
過(guò)程中發(fā)酵異常..純糧生料釀酒過(guò)程中發(fā)酵異常及解決措施一、發(fā)酵遲緩(一)現(xiàn)象投料48小時(shí)后，發(fā)酵醪液面較平靜，氣泡少而無(wú)力，無(wú)刺鼻氣味，醪液無(wú)翻動(dòng)和聲響現(xiàn)象。(...
優(yōu)勢(shì) = 競(jìng)爭(zhēng) = 財(cái)富俗話說(shuō)：一招先，吃遍天；兩招先，賺滿錢；三招先，福無(wú)邊；一個(gè)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，讓你打遍市場(chǎng)無(wú)敵手，兩個(gè)...
固態(tài)釀酒是以整粒糧食為原料，以固態(tài)的形式貫穿蒸煮，培菌，糖化，發(fā)酵，蒸餾等整個(gè)過(guò)程。液態(tài)釀酒是指原料的糊化，糖化，發(fā)酵和蒸餾等工藝，全在液相狀態(tài)下制成的白酒。從...
喝喝小酒、吃點(diǎn)小菜，再順便討論一下生活中的事，估計(jì)是讓愛喝酒的人感到最愜意的。大家都知道過(guò)量飲酒有害身體健康，其實(shí)錯(cuò)的不是酒，而是自己的生活方式。適量飲酒對(duì)人體...
喝喝小酒、吃點(diǎn)小菜，再順便討論一下生活中的事，估計(jì)是讓愛喝酒的人感到最愜意的。大家都知道過(guò)量飲酒有害身體健康，其實(shí)錯(cuò)的不是酒，而是自己的生活方式。適量飲酒對(duì)人體...
適量飲酒健康,過(guò)度飲酒傷身。白酒在營(yíng)養(yǎng)上的作用,從飲食學(xué)而言,酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑,也是一種營(yíng)養(yǎng)料。過(guò)去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用,它在體內(nèi)代謝...
1、做好各種原始記錄從投料開始，知道成品酒處理的整個(gè)過(guò)程都要做好筆記。如投料日期、配料配比、溫度、發(fā)酵情況、發(fā)酵天數(shù)，何時(shí)蒸餾、出酒率、酒質(zhì)、存在問(wèn)題等等都應(yīng)一...
中國(guó)白酒簡(jiǎn)單可以為分為三種，醬香型、濃香型，和清香型。純糧酒的釀造過(guò)程，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則是個(gè)徹徹底底的技術(shù)活。釀酒的任何一個(gè)細(xì)節(jié)都對(duì)成品酒的質(zhì)量有很大影響。釀酒這...
奶酒起源于春秋時(shí)期，自漢便有“馬逐水草，人仰潼酪”的文字記載，盛于元，流行于北方少數(shù)民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統(tǒng)佳釀。奶酒一般以馬、牛、羊、駱駝的鮮奶為原...
很多釀酒世家一般都會(huì)自制一些酒曲以便家用，其實(shí)酒曲的制作可細(xì)分為多種，下文分享藥小曲的制作方法。悉知，藥小曲又名酒藥或酒曲丸，它是以生米粉為原料，添加中草藥粉和...
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